Entdecken Sie eines der bekanntesten Gerichte Friaul-Julisch Venetiens durch 4 Frico-Interpretationen, jeweils kombiniert mit einem Wein von Tenuta Della Casa. Eine Degustationsreise voller Textur, Intensität und Balance, abgerundet durch ein saisonales süßes Finale.
- 4 Frico-Interpretationen
- 5 Weine von Tenuta Della Casa
- Traditionelle friulanische Aromen
- DOC-Collio- und PIWI-Kombinationen
| Dauer | 3 Stunden |
|---|---|
| Wichtige Informationen | Für Personen im Rollstuhl zugänglich. Das Erlebnis kann auf Englisch, Französisch, Italienisch, Slowenisch, Serbisch und Kroatisch durchgeführt werden. |
Weitere Informationen
Vino e Frico in Equilibrio ist eine Degustationsreise, die einem der bekanntesten Gerichte Friaul-Julisch Venetiens gewidmet ist und durch die Kombination mit den Weinen von Tenuta Della Casa neu interpretiert wird.
Vier Frico-Variationen treffen auf unterschiedliche Ausdrucksformen des Collio — von DOC-Weinen bis zu PIWI-Selektionen — in einem Dialog aus Textur, Intensität und Balance.
Das Erlebnis erkundet die Beziehung zwischen Tradition und zeitgemäßer Interpretation und hebt lokale Zutaten, Saisonalität sowie eine tief mit dem Gebiet verbundene Weinphilosophie hervor.
Die Degustationsreise
Erster Gang
Klassischer Frico
Die traditionellste Variante, bei der Montasio-Käse und Kartoffeln ihr wesentliches Gleichgewicht finden.
Kombiniert mit Preludio — DOC Collio Bianco
Zweiter Gang
Frico mit aromatischen Kräutern
Eine frischere, kräuterbetonte Interpretation, inspiriert von saisonalen Aromen.
Kombiniert mit Sinfonia — PIWI IGT Venezia Giulia Bianco
Dritter Gang
Frico mit Steinpilzen
Eine intensive und umhüllende Variante, mit Waldnoten und größerer aromatischer Tiefe.
Kombiniert mit Baby Renitens — PIWI Bianco d’Italia
Vierter Gang
Frico mit geräuchertem Speck oder lokaler Salsiccia
Eine strukturiertere und kräftigere Interpretation, abgestimmt auf den Ausdruck des Rotweins.
Kombiniert mit Ouverture — DOC Collio Rosso
Dessert
Saisonale süße Überraschung
Eine süße Kreation, inspiriert von lokalen Zutaten und saisonalen Aromen.
Kombiniert mit Improvviso — Ribolla Gialla Spumantizzata Extra Dry
Die Frichi werden von Cucina di Carnia — Villa Santina ausgewählt.
